農薬、食品添加物の不安を減らすシリーズ ~02 さつまいも~
農薬、食品添加物の不安を減らすシリーズ ~04 さやえんどう~
第7回目は、白菜!!
キャベツと同じ結球野菜は、外側の葉から育ちます!!
だから、農薬は一番外側の葉が危ないです。
だから、外側の葉を使わない、、、これだけで結構有害物質を取り除けます。
【ポイント1】 外側の葉を1-2枚捨てる
外側の葉を、はがしてください!!
【ポイント2】 使う葉を流水で洗う!!
1枚ずつ、泥を流水で落としてください。
【ポイント3】 切って、ゆがく!!
料理するサイズに白菜を切って、さっとゆがきます。
※)クチクラ層にある有害物質を取り除きます。
☆ポイント3は、料理によって出来るのであれば、お勧めですよ。