農薬、食品添加物の不安を減らすシリーズ ～02 さつまいも～
農薬、食品添加物の不安を減らすシリーズ ～04 さやえんどう～
第７回目は、白菜！！
キャベツと同じ結球野菜は、外側の葉から育ちます！！
だから、農薬は一番外側の葉が危ないです。
だから、外側の葉を使わない、、、これだけで結構有害物質を取り除けます。
【ポイント１】 外側の葉を１－２枚捨てる
外側の葉を、はがしてください！！
【ポイント２】 使う葉を流水で洗う！！
1枚ずつ、泥を流水で落としてください。
【ポイント３】 切って、ゆがく！！
料理するサイズに白菜を切って、さっとゆがきます。
※）クチクラ層にある有害物質を取り除きます。
☆ポイント３は、料理によって出来るのであれば、お勧めですよ。