農薬、食品添加物の不安を減らすシリーズ～06 ごぼう～

第6回目は、ごぼう！！

土の中にあるから、農薬は心配ないです！！ただ、土壌燻蒸剤（消毒剤）を使用している場合があります。この点は注意ですが、書いてないからわからないですよね！！

だから、土を含めゴシゴシ洗うのが一番ですし、徐毒効果は高いです！！

【ポイント１】　表面の泥をしっかりと落とす
たわしやスポンジで、水を流しながらしっかりとゴシゴシ洗う。

【ポイント２】包丁の背で、皮をそぎ落とす！！
クチクラ層を露出させて、浸透した有害物質を除去する。

※）下ごしらえ
水500ccにお酢を大さじ１杯入れたボールに、ゴボウを”ささがき”しながら入れて15分前後漬ければ完璧。